Restaurant "La Villa Marinette" à Gazeran

En pleine nature, à 4 km de Rambouillet au cœur des Yvelines et de la forêt, dans un décor chaleureux et raffiné, découvrez une cuisine créative, aromatique et savoureuse. Myriam et Sébastien Bourgeois, entourés d’une équipe jeune et dynamique, vous accueille à la Villa Marinette comme dans une maison de famille, agréable et conviviale en toute saison. Découvrez également le "Menu déjeuner de saison à 29 euros" qui change tous les Mercredis.

Restaurant Villa Marinette
20, avenue du Gal de Gaulle
78125 Gazeran - France
Tél. +33 (0)1 34 83 19 01
Fax +33 (0)1 30 88 83 65

www.villamarinette.fr
villamarinette@wanadoo.fr

Découvrez "Le Menu Déjeuner de saison à 29 euros"

(notre menu change chaque semaine)

Ce menu inclus une ½ bouteille d’eau minérale et 1 café

Servi au déjeuner du mercredi au vendredi, sauf les jours fériés.

Rambouillet, mercredi 9 mai 2012, cette semaine le chef vous propose :

Le gaspacho de tomates, petits légumes croquants.

Le tartare de saumon aux herbes fraîches.

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Le pavé de lieu jaune, risotto d'orge perlé.

Le filet de pintade fermière rôti, pomme de terre écrasée au beurre salé.

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Le plateau de fromages de saison.

Le riz au lait, rhubarbe confite, glace vanille.

La nage d'agrumes, sorbet pomelos, brisures de meringuettes au thé.

La Villa Marinette est passé à la Télé !

Jean-Luc Petitrenaud et son équipe sont venu filmer à notre restaurant pour son émission " Les escapades de Petitrenaud ".

L'émission a été diffusée sur France 5 le dimanche 13 novembre 2011 à 12h. Vous pouvez la visionner en replay sur www.france5.fr/escapades

"Pour cette escapade, nous avons rendez-vous avec le chef Sébastien Bourgeois. Il tient une jolie maison, La Villa Marinette, située dans le petit village de Gazeran. Cuisine bourgeoise et convivialité sont au menu de cette escapade.

Mais à cette heure, c'est en forêt que nous retrouvons notre cuisinier. Avec sa famille et des amis chasseurs, ils ont l'habitude de se retrouver pour "casse-croûter". La cueillette des champignons terminée, on tranche le pâté en croûte au chevreuil, le jambon cru ou encore le brie de Meaux, que Sébastien Bourgeois a amélioré en y glissant quelques beaux morceaux de truffe. Ici, la gourmandise et la bonne humeur sont de rigueur.

Notre balade se poursuit dans la ville de Rambouillet. Un premier arrêt à la charcuterie de Jean-Yves Carré, où les terrines nous mettent les papilles en éveil. Terrines de faisane, saint-hubert au foie gras, de lapin aux pruneaux, de faisan aux châtaignes... A voir, et surtout, à goûter. Vous pouvez être fier Jean-Yves Carré, car vous portez haut les couleurs du "beau et bon manger".

Quelques numéros de rue plus loin, nous entrons dans la boutique de Ludovic fromager affineur tout un Fromage, où l'Hexagone est superbement représenté : salers, vieux cantal, époisses, saint-florentins... quant au fontainebleau qu'il nous prépare, enveloppé dans sa mousseline, on a envie de faire un petit arrêt pour le déguster au plus vite ..."

www.france5.fr/escapades

Le Menu Dégustation à 62 Euros :

Le foie gras de canard en terrine et mangue confite à la fève de Tonka
~
Le tourteau décortiqué, légumes croquants, infusion gingembre citron vert
~
Le pavé de lotte rôti, sauce Américaine,
piperade corsée
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Le filet d'agneau rôti aux épices, aubergines confites aux dattes Medjoul et citron confit
~
Le Chèvre frais battu au miel et huile d'olive
~
Le dessert de votre choix
à choisir dans la carte en début de repas

Découvrez notre carte : LE PRINTEMPS

Les Entrées :
Les queues de langoustines Bretonne en croûte de pistache et citron, bisque corsée et émulsion citronnelle	20€
Le tourteau décortiqué aux légumes croquants, infusion glacée de gingembre et citron vert	19€
Le foie gras de canard en terrine et mangue confite à la fève de Tonka	21€
Le homard décortiqué, ébouillanté de son fumet à la noix de coco	20€

Les Plats :
Le filet de boeuf « race Simmenthal » poêlé, pommes de terre écrasées au beurre salé et cébettes	28€
Le filet de veau poêlé et fricassée de légumes nouveaux	28€
Le filet d'agneau rôti aux épices, aubergines confites aux dattes Medjoul et citron confit	28€
Le poisson du moment	30€
Le pavé de lotte rôti, sauce Américaine, piperade corsée	27€

Les Fromages :
Le plateau de fromages de pleine saison	9€
Le fromage de chèvre frais battu au miel et huile d'olive	10€

Les Desserts :
La tatin de mangue « avion », sorbet mangue	12€
« Notre » poire belle Hélène	12€
La rhubarbe confite, les fraises Gariguettes, la pâte d'amande de Provence et le sorbet fraise au poivre de Penja	12€
La ganache chocolat, le coulis et le sorbet pomelos, tuile au grué de cacao	12€

Quelques vins extraits de notre Carte

Rouge	Les Allées de Cantemerle 2006 Médoc	40 Euros
	Côte de Beaune village 2007 (G.Prieur)	39 Euros
	Crozes Hermitage Les Meysonniers 2009 (Chapoutier)	37 Euros

Blanc	Sylvaner 2008 (Hugel)	26 Euros
	Reuilly « Clos des Messieurs » 2009 (Lafond)	33 Euros

- Située à moins de 5 min de Rambouillet

- Stationnement aisé et gratuit

- Un service rapide

- Des produits frais et de saison

- Menus et carte renouvelés régulièrement

- Salon privé pour vos repas de groupe

Ouvert du mardi soir
au dimanche midi inclus

Offrez un repas gastronomique à la Villa Marinette :
Pour en savoir plus sur nos chèques cadeaux, veuillez nous contacter par téléphone au 01.34.83.19.01

Restaurant Villa Marinette
20, avenue du Gal de Gaulle 78125 Gazeran - France