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Que ce passe t-il à Flunch ?

Publié le 14/8/2018 par Restauration

Bonjour,
Je vais à Flunch depuis plusieurs dizaines d'années. Je n'en cherche pas une gastronomie mais une cantine familiale occasionnelle, correcte et pas chère. Et jusqu'à maintenant, cela répondait à mes attentes générales en matière de qualité/prix. Je n'ai jamais eu à m'en plaindre.
Jusqu'à aujourd'hui .... Cette année plusieurs déceptions qui "sembleraient" du laisser aller sur un peu tout (un steak avec une légère petite odeur, des frites recuites, calcinées et trop dures, de la chantilly difficile à digérer après coup ou des crêpes pas assez cuites, pratiquement plus rien dans les heures creuses alors que c'est un service continu). Ce qui ne semble pas normal même pour une cantine pas chère.
La différence entre deux époques semblerait venir d'un personnel minimum et qui ne reste pas longtemps en poste. Il est aussi impossible de sauter de la caisse à la cuisine et d'avoir le temps de faire cuire les crêpes avec la queue en caisse.
Avant, le personnel semblait plus nombreux et restait plus longtemps et par ricochet se sentait plus impliqué et surtout avait des bases de connaissances logiques et pratiques.
Il serait bien que la direction réagisse avant qu'il soit trop tard.