C’est reparti pour 9 jours de découvertes culinaires, de dégustations et d’animations pour le plaisir des papilles.

Cette année encore, les Chefs cuisiniers, commerçants et producteurs du territoire vous proposent des plats ou des menus d’automne, des dégustations de produits ou encore des animations culinaires. Pour cette nouvelle édition, Gastronomie d’automne a pour parrain Christophe ROBIN, producteur de volailles à la Ferme de la Hunière à Sonchamp. Il a été élu meilleur Agriculteur d’Île de France au Prix des Talents Gourmands, lors du Concours Agricole 2015.

Pendant Gastronomie d’automne, vous pouvez savourer des plats et menus d’automne dans les restaurants. Vous pouvez aussi profiter des dégustations et animations dans les commerces de bouche du territoire… 

Vous pourrez également découvrir tous les secrets de la fabrication de la bière Rambolitaine, participer à un atelier de fabrication de Mozarella ou encore déguster chocolats, biscuits, fromages ou pains de toutes sortes dans les commerces du territoire... Pour compléter ce programme alléchant : baladez vous sur le marché de Rambouillet le samedi matin et profitez de différentes dégustations de produits frais et locaux !

Le stand de l’Office de Tourisme vous proposera des animations pâtisserie et vous invitera à participer au Jeu concours Gastronomie d’automne !

Cette année, le marché de la Gastronomie et de l’Artisanat revient le dimanche 24 novembre 2019 à Rambouillet ! De nombreux producteurs et artisans sont à découvrir dans une ambiance conviviale. Il ne vous reste plus qu’à découvrir en détail le menu de cette nouvelle édition de Gastronomie d’automne.

Animation pâtisserie par «L’instant CaraMel» :

(Parvis de la Mairie)

Caroline et Mélanie, deux soeurs jumelles du blog «l’instant CaraMel», vous proposent des ateliers de pâtisserie pour travailler les produits de saison en toute simplicité et gourmandise !
De 9h à 13h : dégustation de pancakes et ses garnitures d’automne;
9h30 : réalisation et dégustation d’un cake miel/noix;
11h : montage de verrines d’automne. (compotée de pommes, crème mascaprone à la vanille, crumble au speculoos).

Le Musée Rambolitrain
Un dîner magique à bord de l’Orient-Express !
Vendredi 15 novembre 2019 !

4 Place Jeanne d’Arc
78120 Rambouillet
01 75 03 44 60
Vendredi 15 novembre à 20h
Sur réservation

Menu à 39 €
(boissons et animations comprises)
Cocktail pétillant et amuses bouches

Velouté de champignons

Saumon gravlax et crème d’aneth

Suprême de pintade, légumes d’automne

Délice au chocolat et crème anglaise

Café, mignardises

Un petit avant-goût...

Menu élaboré par un traiteur avec des produits frais.

Marché d’automne
Samedi 16 novembre 2019, de 9 h à 13 h
Place de la Libération - Place Félix Faure

Marché des saveurs :
(Place de la Libération - Place Félix Faure)

Dégustez gratuitement les produits des commerçants et producteurs du territoire en suivant le logo Dégustation du marché, gastronomie d'automne, sur le marché de Rambouillet !

Les Jardins Familiaux de Rambouillet :
(Parvis de la Mairie)

Les Jardins Familiaux vous feront goûter le fruit de leur récolte par la vente de légumes d’automne et de soupe de potirron, ail et légumes divers. Il vous ferons également déguster leurs confitures et leur coulis de tomtes.

Les menus d'automne

Les Chefs cuisiniers du territoire vous proposent de déguster des plats et menus d’automne dans leurs restaurants ! Au menu : soupe de potimarron, champignons, tarte aux pommes et autres douceurs automnales à consommer sans modération !

L'auberge de l'Artoire
2 rue de Paris - 78610, LE PERRAY-EN-YVELINES
01 30 46 30 92
artoire2@sfr.fr
http://www.auberge-artoire.fr
Du mardi au dimanche, uniquement le midi.
Vendredi et samedi soir également.
Réservation conseillée

Menu à 35 €
(hors boissons - apéritif compris : kir à la châtaigne)

Velouté de potimarron aux copeaux de parmesan et chantilly truffée

ou

Terrine de ris de veau à l’orange et confiture d’oignon

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Civet de sanglier aux 2 purées

ou

Filet de bar à la crème de poireaux

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Tarte aux figues fraîches

ou

Ardéchois à la crème anglaise mentholée

Le Savoyard
46 rue d’Angiviller - 78120, RAMBOUILLET
https://www.savoyard.fr
0134 83 35 77
Du mardi midi au samedi soir
Menu à 32 € (hors boissons)

Escalope de foie gras chaud au miel

ou

Salade de pétoncles en persillade

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Magret de canard aux pleurottes

ou

Filet de cabillaud au chorizo rôti

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Feuille de brique à la fourme d’Ambert sur salade

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Tarte fine aux pommes

ou

Moelleux au chocolat

35 Côté Cour
35 Rue Chasles - 78120, RAMBOUILLET
01 34 83 11 00

Du 21 au 23 novembre (le soir uniquement)
Menu à 24.90 € ou à la carte
(hors boissons)

Terrine de cerf aux marrons, 7.50€

Filet Mignon de sanglier, sauce aux 2 baies et ses petits légumes, 14€

Fromage (en supplément)

Crumble aux pommes, 5.50€

Le Relays - Hôtel Mercure
1 Place de la Libération - 78120, RAMBOUILLET
01 34 57 47 01
h5954-sb@accor.com
Du lundi midi au dimanche soir

Menu à 28 € (hors boissons)

Velouté de potiron aux champignons d’automne

ou

Salade de chèvre chaud aux figues, miel et noix

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Filet mignon de porc aux champignons, gratin d’auphinois

ou

Filet de daurade, fondue de poireaux, crème acidulée

---------------------

Crumble de fruits d’automne

ou

Mousse de marron aux noix de pécan 

La Villa Marinette
20 avenue du Général de Gaulle - 78125, GAZERAN
01 34 83 19 01
villamarinette@orange.fr
Du mercredi au dimanche midi
Extrait de la carte d’automne
(hors boissons)

Le pâté en croûte de sanglier, foie gras et cèpes

Le velouté de châtaignes, quenelles de poule faisane et crème truffe blanche

Le lièvre à la royale

Le Brie de Meaux à la truffe noire fait maison

La Poire Belle Hélène revisitée

Couz’Co
14 Rue G. Eiffel, ZA Bel Air - 78120, RAMBOUILLET
06 24 00 20 71
sas.couzcompany@gmail.com
www.facebook.com/couzcompany/
Mercredi 20 et vendredi 22 novembre 2019

Frites de courges butternut
(3.50 € seul / 2.50 € en menu)

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Potage chaud de potimarron, clémentine et éclats de noix
(3.50 € seul / 2.50 € en menu)

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Choco-marron avec biscuit et mousse au chocolat accompagnée d’une crème de marron
(4 € seul / 3 € en menu)

Votre dégustation d’automne se mariera parfaitement avec les bières Orge & Houblon !

Les Impériales
Centre commercial la Clairière - 78120, RAMBOUILLET
01 30 59 26 35
lesimperiales@orange.fr
Du lundi au samedi, uniquement les midis

Menu à 29 € (hors boissons)

Terrine de foie gras et sanglier

Grenadin de veau, poêlée de champignons, crème de cèpes

La sélection de Ludovic Bisot, fromager «L’Abbaye de Citeaux»

Fondant au chocolat, brisures de noisettes

La Maison Blanche
9 Place Marie Roux - 78120, RAMBOUILLET
01 78 82 65 16
Tous les jours (midi et soir ) sauf le dimanche soir

Burger d’automne (hors boissons)
Burger au brie de Meaux, champignons persillés, confiture de prunes
(12.50€)

Chez Martin
35 Rue Chasles - 78120, RAMBOUILLET
01 34 83 90 99
Du mardi midi au samedi soir

Plat d’automne
(hors boissons)

Dos de cerf et escalope de foie gras poêlé
(+ 10€ sur le menu)

La Table du Prieur
Rue des Vaux de Cernay - 78720, CERNAY-LA-VILLE
01 34 85 23 00
reception.cernay@leshotelsparticuliers.com

Tous les jours midis et soirs
Sur réservation le week-end

A la carte
(hors boissons)

Noisette de carré de porc ibérique, escargots de la Ferme de Fanon, jus au lard fumé, mousseline de coco et citron confit, 38€

ou

Volaille fermière bio, sauce Albuféra, risotto aux girolles, 38€

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Poire au cassis, croustillant aux amandes, crème au lait d’amande, meringue au cassis, 14€

ou

Croustillant au chocolat, crémeux au chocolat, 14€

ESAT Le Chêne
29 rue G. Eiffel, ZA Bel Air - 78120, RAMBOUILLET
01 34 84 00 24
jx.hamelle@confiance.asso.fr
Du lundi au vendredi midi et vendredi soir
Sur réservation

Menu à 16 €
(hors boissons)

Salade d’endives aux noix et sa croquette de brie

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Cuisse de confit de canard à la forestière et son écrasé de pomme de terre

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Poire rôtie caramel au beurre salé

Clap de faim
2 Rue Louis Leblanc - 78120, RAMBOUILLET
01 34 83 02 45
Samedi 23 novembre (le midi uniquement)

Menu à 23.50 € (hors boissons)

Velouté d’automne aux châtaignes

ou

Salade de figues caramélisées, fromage de brebis

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Magret de canard, croûte de pain d’épices sauce au miel, gratin de potimarron

ou

Filet de boeuf aux cèpes, pommes dauphines

---------------------

Mille-feuille aux noisettes

ou

Coupe glacée aux saveurs d’automne

Les Terrasses de Clairefontaine
1 rue de Rambouillet - 78120, CLAIREFONTAINE-EN-YVELINES
01 30 59 19 19
contact@lesterrassesdeclairefontaine.com
Du mercredi midi au dimanche midi 

Dégustations d'automne

Les commerçants et producteurs du territoire vous partagent leur savoir faire autour de diverses dégustations de produits locaux et de saison.
Venez profiter de ces moments conviviaux et chaleureux !

Boucherie du Château
28 Rue Général de Gaulle - 78120, RAMBOUILLET
01 34 83 00 37
sebastien.tripied@orange.fr
Samedis et 23 novembre 2019
De 9h à 12h

Dégustation des produits de la Ferme de la Hunière à Sonchamp.

Chocolaterie - Pâtisserie
A la Reine Astrid
47 Rue Général de Gaulle - 78120, RAMBOUILLET
01 75 92 97 10
www.alareineastrid.fr
17, 19, 20, 21, 22 et 24 novembre 2019

17 et 24 novembre, de 9h à 18h : dégustation libre de pâtisseries dans le magasin.
19 et 21 novembre, de 10h à 19h : dégustation libre de chocolats «faits-maison» dans le magasin.
20 et 22 novembre , de 9h à 19h : dégustation libre de chocolats «faits-maison» dans le magasin.

La Cave Rambolitaine
135 Rue Georges Lenôtre - 78120, RAMBOUILLET
01 34 85 71 52

16, 21 et 23 novembre 2019
A 11h30
Durée : 30 min

Samedi 16 novembre : dégustation de Whiskies japonais.
Jeudi 21 novembre : dégustation du Beaujolais nouveau.
Samedi 23 novembre : dégustation de vins région Bourguignonne.

L’Epicurienne
57 Rue André Thome - 78120, SONCHAMP
01 30 88 65 97
Samedi 16 et vendredi 22 novembre 2019

Samedi 16 novembre, de 9h à 19h30 :
Dégustation de gâteaux régionnaux (gratuit)
Vendredi 22 novembre, à partir de 19h30 : Soirée Beaujolais nouveau (payant)
Maximum 20 personnes - sur réservation

Orge & Houblon
14 Rue Gustave Eiffel - 78120, RAMBOUILLET
09 61 61 55 02
Mercredi 20 et vendredi 22 novembre

Orge & Houblon vous propose d’accompagner les mets du food truck Couz’Co avec de délicieuses bières aux saveurs d’automne :
- La « Scotch silly » : bière ambrée aux douces saveurs boisées et de noisettes.

- La « Cornet» : bière blonde brassée avec des copeaux d’écorces de chêne, qui apporte une saveur boisée et vanillée.
- La « Tynt Meadow » : bière brune aux arômes de chocolat.
Dégustation de saucissons fabriqués par la maison « Chillet », aux saveurs noisettes, figues et cèpes.
Dégustation de leurs cinq bières à la pression. (blonde, triple, ambrée, brune et fruitée).

Léonidas
25 Place Félix Faure - 78120, RAMBOUILLET
01 75 92 04 75
Mercredi 20 et jeudi 21 novembre 2019
De 15h à 17h

Dégustation de chocolats dans les gammes traditionnelles et sélection.
Gratuit - maximum 6 personnes par dégustation.

Cave Nicolas
13 Rue Général de Gaulle - 78120, RAMBOUILLET
01 34 83 34 37
Samedis 16 et 23 novembre
De 11h à 19h

16 novembre : dégustation et explications vins bio.
23 novembre : dégustation du Beaujolais nouveau.

Tout un Fromage
87 Rue Général de Gaulle - 78120, RAMBOUILLET

01 34 83 08 12
Tous les jours sauf le lundi

Dégustation en boutique de fromages de retour d’Alpage 2019.

Boulangerie pâtisserie du Pont-Hardy
Maison Gissat
30 Rue Chasles - 78120, RAMBOUILLET
01 34 83 00 83
Tous les jours sauf le jeudi

Dégustation en boutique de pains spéciaux.

La Cave des Remparts
10 Rue des Remparts - 78730, SAINT-ARNOULT-EN-YVELINES
01 30 41 62 31
lacavedesremparts@orange.fr
Du 21 au 24 novembre 2019

Dégustation permanente commentée :
- Beaujolais Nouveau – Cuvée 2019
- Cuvée Pur Jus de GRANIT sans soufre ajouté (Domaine le Fagolet)
- L’Empreinte Domaine BROSSETTE.

Biscuiterie de la Vallée de Chevreuse
24 Rue Georges Pompidou - 78690, LES ESSARTS-LE-ROI
01 30 59 17 73
Du lundi au vendredi, de 17h à 19h

Dégustations et vente de biscuits artisanaux : minis financiers, florentins, rochers aux amandes, meringues... (sans additifs, ni conservateurs, ni arômes, ni colorants)…
18 novembre : réalisation d’une rose en pâte d’amande.
Durée : 30min
Gratuit - maximum 5 personnes - sur réservation

Animations d'automne

Découverte, passion et transmission sont les maitres mots des animations proposées !
Au programme : visites, ateliers, dégustations et bien d’autres ! Petits et grands, venez partager ces moments de découverte !

Ferme de la Hunière
14 Rue des Chênes Secs - 78120, SONCHAMP
06 07 45 82 13
contact@fermedelahuniere.fr
Vendredi 22 novembre 2019
De 15h à 20h

Le parrain de Gastronomie d'Automne 2019, Christophe ROBIN vous propose de découvrir tous les secrets de son exploitation le temps d’une après-midi !

De 15h à 20h : visite de l’exploitation.
Stockage des céréales, transformation alimentation, visite des bâtiments volailles, accès à la boutique...
De 18h à 20h : dégustation des produits de la Ferme.
Hamburgers de poulet (sur réservation)
Visites gratuites
Dégustation des hamburgers de poulet sur réservation

ESAT P. Boulenger
Place de la Libération - 78120, RAMBOUILLET
01 34 57 82 42 - 01 34 84 00 24
Mercredi 20 novembre
De 9h à 13h

Présentation de l’activité Maraichage Bio de l’ESAT P. Boulenger Le Perrayen-Yvelines par Guillaume Anseaume.
Vente de légumes biologiques produit par l’équipe de l’ESAT sur la commune du Perray-en-Yvelines. (Label Agriculture Biologique)

Irèna Banas - chef cru et vegan
Groussay - 78120, RAMBOUILLET
07 51 66 30 50 ou 06 09 04 77 54
www.irenabanas.com
18, 23 novembre 2019

Chef de cuisine spécialisée en alimentation vivante et végétale.

Lundi 18 novembre 2019, de 19h à 21h :
Atelier de cuisine saine «menu gourmand de saison».
Découverte de recettes salées et sucrées, saines et détox pour des fêtes sans culpabilité !

Samedi 23 novembre 2019, de 10h à 17h :
Journée spéciale «Gastronomie végétale pour les fêtes».
Création de menus 100% gourmands. Petit déjeuner, déjeuner et goûter sain. Découverte de l’alimentation vivante et de ses bienfaits.

Sur réservation
Tarifs 18/11 : 55€/adulte, 40€/enfant (6 - 15ans) et 50€ pour les adhérents «Les marcheurs cueilleurs».
Tarifs 23/11 : 125€/adulte et 115€ pour les adhérentes «Les marcheurs cueilleurs».
Ateliers limités à 13 personnes.

Bergerie Nationale
Parc du Château - 78120, RAMBOUILLET
01 61 08 68 70
www.bergerie-nationale.educagri.fr
Samedis 16 et 23 novembre - dimanches 17 et 24 novembre 2019
Mercredi 20 novembre 2019
De 14h30 à 17h30

14h30 : visite de l’exploitation agricole en agriculture biologique et découverte de ses élevages et productions. (1h)
15h30 : atelier de fabrication de produits fermiers et goûter. (30min)
16h15 : traite des vaches. (1h)
17h : soins aux animaux. (30min)
Visite limitée à 25 personnes.
Tarif préférentiel : 5 €/adulte et 3€/enfant (3-12 ans). (sur présentation de la brochure Gastronomie d’automne).

La Brasserie de la Reine
20 Rue G. Eiffel - 78120, RAMBOUILLET
06 19 79 93 47
Samedi 23 novembre 2019
A 14h, 15h, 16h et 17h

La brasserie de la Reine propose une bière 100% locale.
Lors de votre visite, le brasseur vous livrera ses secrets de fabrication, depuis l’orge jusqu’à la mise en bouteille de ses bières.
Une dégustation suivra la visite.
Gratuit, sur réservation
Durée : 40 min.
Visite limitée à 20 personnes

Chocolaterie - Pâtisserie
A la Reine Astrid
47 Rue du Général de Gaulle - 78120, RAMBOUILLET
01 75 92 97 10
www.alareineastrid.fr
Samedis 16 et 23 novembre 2019
De 9h30 à 19h

Dégustation et analyse sensorielle commentée par le Maître Artisan Christophe Bertrand, de la fève à la tablette, véritable parcours initiatique dans les saveurs du chocolat.
Gratuit - sur réservation
Durée : 30 min
Limité à 10 personnes (à partir de 12 ans)

ACTI du champ à la table
109 Rue du Général de Gaulle / Passage Fleuri - 78120, RAMBOUILLET
06 47 52 20 35
acti-duchampalatable.fr
Vendredi 22 novembre 2019
De 18h30 à 20h

Découverte, fabrication et dégustation de la Mozzarella (animation adultes)
Chaque participant repart avec ses produits
Tarif : 19€/adulte - sur réservation
Limité à 10 personnes - 5 pers min pour la réalisation de l’atelier

Chocolaterie De Neuville
103 Rue du Général de Gaulle - 78120, RAMBOUILLET
01 34 83 92 58
Samedi 16 novembre 2019
De 10h30 à 17h30

10h30 et 15h : réalisation et dégustation de ganaches (crème au chocolat) noire et lait natures ou aromatisées avec leurs thés.
Tout au long de la journée : dégustation de ganaches et vente de chocolat chaud.

Partie de Campagne - Traiteur green
31 Rue Chasles - 78120, RAMBOUILLET
06 50 08 01 08
Samedi 16 novembre 2019
De 15h à 16h30

Atelier «Pâtisserie bio et végétale»
Réalisation de délicieux biscuits sablés aux fleurs, amande et huile de coco.

Tarif : 25€/adulte - sur réservation (prépaiement requis)
Durée : 1h30.
Atelier limité à 8 personnes

Les menus sont susceptibles d’être modifiés en fonction de la disponibilité des produits.

Office de Tourisme Rambouillet Territoires
Place de la Libération – 78120 RAMBOUILLET
Tél. : +33 (0)1 34 83 21 21 – contact@rambouillet-tourisme.fr
L’Orangerie - rue des remparts – 78730 ST-ARNOULT-EN-YVELINES
Tél. : +33 (0)1 30 41 19 47 – office.communautaire.tourisme@rt78.fr

https://www.facebook.com/gastronomiedautomne/

http://www.rambouillet-tourisme.fr

http://www.tourisme-sud-yvelines.fr

• Publié par Ramboliweb le 15/10/2019