Restaurant "La Villa Marinette" à Gazeran
En pleine nature, à 4 km de Rambouillet au cœur des Yvelines, dans un décor chaleureux et raffiné, découvrez une cuisine créative, aromatique et savoureuse. Myriam et Sébastien Bourgeois, entourés d’une équipe jeune et dynamique, vous accueille à la Villa Marinette comme dans une maison de famille, agréable et conviviale en toute saison. Découvrez également le "Menu déjeuner de saison à 29 euros" qui change tous les Mercredis.
Restaurant Villa Marinette
20, avenue du Gal de Gaulle
78125 Gazeran - France
Tél. +33 (0)1 34 83 19 01
Fax +33 (0)1 30 88 83 65
www.villamarinette.fr
villamarinette@wanadoo.fr
La Saint Valentin à la Villa Marinette
Le repas sera accompagné d'une bouteille par couple de Champagne Billecart Salmon Blanc de blancs Grand cru.
La noix de saumon mariné en croûte d'herbes
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La marinière de homard, Saint Jacques et langoustine
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La côte de veau taillée épaisse, à partager
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La fourme d'Ambert crémeuse au vin de noix
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Le gâteau fondant au chocolat guanaja,
cœur coulant praliné, sorbet cacao-menthe.
Menu boissons comprises : 120 euros par personne.
Champagne Billecart Salmon Blanc de blancs Grand cru
(1 bouteille par couple) eau minérale, café expresso
Le restaurant sera exceptionnellement ouvert le mardi 14 février 2012 au dîner, à cette occasion, seul le menu Saint Valentin vous sera servi.
Découvrez "Le Menu Déjeuner de saison à 29 euros"
(notre menu change chaque semaine)
Ce menu inclus une ½ bouteille d’eau minérale et 1 café
Servi au déjeuner du mercredi au vendredi, sauf les jours fériés.
Rambouillet, mercredi 1er février 2012, cette semaine le chef vous propose :
Le filet de cabillaud rôti à l'huile d'olive, fondue de poireaux au curry.
Le gâteau de topinambour au foie gras.
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La tajine d'agneau aux amandes et citron confit, risotto d'orge perlé.
Le médaillon de lotte rôti, pommes de terre écrasée aux cébettes
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Le plateau de fromages de saison.
Les madeleines à la vanille, confiture du vieux garçon, glace pistache.
La nage d'agrumes, sorbet citron.
Mardi 14 février 2012, fêtez la Saint Valentin à la Villa Marinette ! Pensez à Réserver ....
La Villa Marinette passe à la Télé !
Jean-Luc Petitrenaud et son équipe sont venu filmer à notre restaurant pour son émission " Les escapades de Petitrenaud ".
L'émission a été diffusée sur France 5 le dimanche 13 novembre 2011 à 12h. Vous pouvez la visionner en replay sur www.france5.fr/escapades
"Pour cette escapade, nous avons rendez-vous avec le chef Sébastien Bourgeois. Il tient une jolie maison, La Villa Marinette, située dans le petit village de Gazeran. Cuisine bourgeoise et convivialité sont au menu de cette escapade.
Mais à cette heure, c'est en forêt que nous retrouvons notre cuisinier. Avec sa famille et des amis chasseurs, ils ont l'habitude de se retrouver pour "casse-croûter". La cueillette des champignons terminée, on tranche le pâté en croûte au chevreuil, le jambon cru ou encore le brie de Meaux, que Sébastien Bourgeois a amélioré en y glissant quelques beaux morceaux de truffe. Ici, la gourmandise et la bonne humeur sont de rigueur.
Notre balade se poursuit dans la ville de Rambouillet. Un premier arrêt à la charcuterie de Jean-Yves Carré, où les terrines nous mettent les papilles en éveil. Terrines de faisane, saint-hubert au foie gras, de lapin aux pruneaux, de faisan aux châtaignes... A voir, et surtout, à goûter. Vous pouvez être fier Jean-Yves Carré, car vous portez haut les couleurs du "beau et bon manger".
Quelques numéros de rue plus loin, nous entrons dans la boutique de Ludovic fromager affineur tout un Fromage, où l'Hexagone est superbement représenté : salers, vieux cantal, époisses, saint-florentins... quant au fontainebleau qu'il nous prépare, enveloppé dans sa mousseline, on a envie de faire un petit arrêt pour le déguster au plus vite ..."
Le Menu Dégustation à 62 Euros :
Les noix de Saint Jacques en tartare
à l'orange et huile d'Argan
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Le velouté de châtaigne à la cardamome,
crème fouettée à la truffe blanche
~
Le filet de cabillaud Breton poêlé, purée de carottes à l'orange, sauce gastrique à l'orange
~
Le filet de veau poêlé,
la fricassée de champignons de nos forêts
~
Le Brie de Meaux à la truffe noire
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Le dessert de votre choix
à choisir dans la carte en début de repas
Découvrez notre carte : L' HIVER
| Les Entrées : | |
| Les queues de langoustines Bretonne en croûte de pistache et citron, bisque corsée et émulsion citronnelle |
20€ |
| Les noix de Saint Jacques en tartare à l’orange et huile d’Argan | 18€ |
| Le pâté en croûte de foie gras de canard, gibiers et truffe noire | 20€ |
| Le homard décortiqué, ébouillanté de son fumet à la noix de coco | 20€ |
| Les Plats : | |
| Le filet de biche en croûte de pain d'épices, mousseline de céleri rave | 30€ |
| Le filet de veau poêlé, la fricassée de champignons de nos forêts | 28€ |
| Les noisettes d'agneau rôti frottées aux épices, escauton de maïs au vieux Brebis |
28€ |
| Le poisson du moment | 30€ |
| Le filet de cabillaud Breton poêlé, purée de carottes à l'orange, sauce gastrique à l'orange |
27€ |
| Les Fromages : | |
| Le plateau de fromages de pleine saison | 9€ |
| Le Brie de Meaux à la truffe noire |
11€ |
| Les Desserts : | |
| La tatin de mangue « avion », sorbet mangue | 12€ |
| « Notre » poire belle Hélène | 12€ |
| La Piña colada revisité | 12€ |
| La ganache chocolat, le coulis et le sorbet pomelos, tuile au grué de cacao | 12€ |
Quelques vins extraits de notre Carte
| Rouge | Les Allées de Cantemerle 2004 Médoc | 38 Euros |
| Côte de Beaune village 2007 (G.Prieur) | 39 Euros | |
| Crozes Hermitage Les Meysonniers 2008 (Chapoutier) | 32 Euros | |
| Blanc | Sylvaner 2006 (Hugel) | 25 Euros |
| Reuilly « Clos des Messieurs » 2008 (Lafond) | 31 Euros |
- Située à moins de 5 min de Rambouillet
- Stationnement aisé et gratuit
- Un service rapide
- Des produits frais et de saison
- Menus et carte renouvelés régulièrement
- Salon privé pour vos repas de groupe
Ouvert du mardi soir
au dimanche midi inclus
Offrez un repas gastronomique à la Villa Marinette :
Pour en savoir plus sur nos chèques cadeaux, veuillez nous contacter par téléphone au 01.34.83.19.01
Restaurant Villa Marinette
20, avenue du Gal de Gaulle 78125 Gazeran - France
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